Edícia Winter's Gold od Škótskeho výrobcu Dalwhinnie vznikla, keďže dedinka, v ktorej sa whisky Dalwhinnie vyrába má najnižšiu priemernú dennú teplotu v celom škótsku - 6°C. Whisky Winter's Gold je vyrobená iba medzi októbrom a marcom a je medovo sladká. Ako jedna z mála whisky sa táto odporúča vychladiť, alebo až vymraziť.
Whisky Dalwhinnie sa vyrába v tej najvyššie položenej destilérke v Škótsku. Výroba tejto whisky spočíva v destilovaní a starení svojej vlastnej whisky a v následnom zmiešavaní tejto whisky s ďalšími 5-timi Škótskymi klasickými jedno-sladovými whisky. Presnejšie sa Dalwhinnie mieša z týchto klasických whisky - s Glenkinchie z Lowlandu, s Cragganmore zo Speysideu, s Taliskerom z ostrova Skye, s Obanom z West Highlands a s Lagavulin z ostrova Islay. Výsledkom je veľmi jemná whisky, ktorá prekvapí svojou vanilkovo-medovou chuťou s náznakom dymovosti.
