Oproti klasickej solere zrelo toto Soberano v sudoch najmenej 5 rokov. Ukrýva v sebe preto viac svojej špecifickej chuti.
Brandy solera od výrobcu Soberano sa vyrába destiláciou vína z odrody Airen. Svoju špecifickú ovocnú chuť získava vďaka 5-ročnému stareniu v dubových sudoch kde predtým zrelo sherry.
