Gin Malfy pochádza z podobne pomenovaného Talianskeho mesta, Amalfi. Na jeho výrobu sa používa kvas vyrobený z borievok a 5-tich ďalších bylinných ingrediencií (svetu známe ingrediencie sú angelika, škoricová kôra, koriander a rebarbora). Po destilácii tohto kvasu v špeciálnych vákuových destilačných prístrojoch, príde na rad miešanie s vodou a následné fľašovanie. Takto vzniká svieži Taliansky gin Malfy.
