Vlajkovú loď vinárstva Pavelka, Paves, odporúča sám výrobca konzumovať pri teplote 15-18 °C, najlepšie k bravčovému či hydinovému mäsu, alebo so syrom.
Toto je vlajková loď vinárstva Pavelka a Syn, Paves. Toto víno sa rozhodli vyrobiť podobným spôsobom ako parfumy, a teda sa jedna o mix vín - cuvée. Hlavu tohto vína tvorí víno Cabernet Sauvignon, základ Frankovka Modrá a srdcom je Neronet. Po starostlivom a presnom zmiešaní tých správnych vín sa ešte Paves starí - v dubových sudoch. 2/3 sudov použitých na výrobu sú už používané sudy, 1/3 sudov je z čisto nového dreva. Toto víno má sýtu arómu ovocia a vanilky, ale aj nádych čokolády, vďaka stareniu v dubových sudoch. Obsahuje siričitany.
